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麥克拉倫谷的葡萄酒享有國際盛譽。第一棵葡萄樹種植于1838年，至今仍然有許多樹齡超過100歲的葡萄藤。麥克拉倫谷產區最重要的葡萄品種莫過于西拉子。土壤貧瘠，水資源有限，溫暖的夏天促使西拉子散發出天然的活力，釀出的西拉子葡萄酒有強烈的水果風味，酒體呈深紫色的，可以在瓶中儲存幾十年。麥克拉倫谷葡萄酒的杰出特點在于她的成熟、優雅、結構精致、單寧強勁。
麥克拉倫谷地區有幾種土壤類型，所以釀酒師可以釀出風格各異的葡萄酒類型。葡萄園的土壤類型包括肥沃的紅棕色土壤、紅色石灰土、黑色石灰土、細軟的砂巖土壤以及深裂粘土等。總的說來，這些土壤保持水分的性能很差。除了冬天有穩定的雨水補給，灌溉的頻率可以被控制到較低水平。土壤類型決定了葡萄需要在干旱中成長。這些干旱成長的葡萄樹因其長出的葡萄個頭小而出名，口感強烈而倍受青睞。